DELIZIE DI BACCO

Queste frolle ripiene sono davvero delicate e deliziose.

pasta frolla:

100 gr zucchero semolato

100 gr zucchero canna

200 gr burro o margarina

500 gr farina 00

1 uova intero

1 rosso d'uovo

1 bustina lievito

vanillina

in una ciotola unite lo zucchero al burro e montate con le fruste

unite le uova e usate ancora le fruste per montare

ora unite la farina con la vanillina ed il lievito ma abbandonate la frusta ed usate le mani; impastate utilizzando i polpastrelli per amalgamare, perderete un po di tempo ma il risultato ne varrà la pena

quando l'impasto sarà preso consistenza formate la classica palla e mettetela in frigo nella pellicola trasparente ( per una frolla con i baffi si consiglia di prepararla il giorno prima dell'utilizzo) per almeno 1 ora.

il momento delle frolle è arrivato: prendete due fogli di carta da forno e mettetevi dentro un terzo della pasta, infarinatela e con un mattarello stendetela, poi prendete degli stampini a piacere e divertitevi.

Io ho fatto questi con un bicchierino ho ricavato dei dischetti non troppo sottili e messi in forno a 175 gradi per 10 minuti, raffreddati e poi farciti con confettura di mela e menta della Si.Gi .

poi ho realizzato dei tortini  farciti con crema di budino alla vaniglia e panna con visciole

ho preparato un budino alla vaniglia in bustina sciogliendolo con la panna anzi che del latte e ho riempito i tortini ed infornati a 175 gradi per 15 minuti

sfornati e raffreddati li ho farciti con la confettura di visciole della Si.Gi

campana ripiena con mousse di ricotta e marmellata di uva spina 

dopo aver messo la frolla nello stampino ho preparato una mousse con ricotta e confettura di uva spina della Si.Gi ed un po di cannella. Ho farcito e messo un po di crema di budino, chiuso con dell'altra frolla, infornato a 175 gradi per 15-20 minuti

Infine ho realizzato delle semplici barchette in stampino e farcite di marmellata Si.Gi.

A voi le DELIZIE DI BACCO accompagnate con gli ottimi e dolcissimi VINO E VISCIOLE ed IL GIUGGIOLONE di BACCONONLOSA