DOLCE DI RICOTTA

Giorni fa girando nel web ho cliccato la parola 

TORTA DI RICOTTA 

e 

DOLCE DI RICOTTA 

e mi è comparso di tutto tranne che la mia ricetta!

E allora spero di fare cosa gradita a chi non ha mai provato a farla cosi!

Mia madre è l'inventrice di codesta bontà che ogni volta si evolve negli ingredienti.

Io oggi ho fatto la ricetta base ma le varianti sono innumerevoli a seconda dei vostri gusti!

 ingredienti per tortiera 26 cm

500gr ricotta

150 zucchero ( io ho fatto metà di canna)

1 uovo intero

1 bustina di vanillina

caffè in polvere 

mezza tazzina di caffè espresso

cioccolato a pezzi

amaretti

rum

prendete la solita ciotola e scaraventate dentro la ricotta! unite lo zucchero la vanillina e la buccia grattugiata del limone

io utilizzo le fruste elettriche ma potete usare anche una frusta a mano. mescolate il tutto  fino a rendere cremosa la ricotta.Unite un cucchiaio di caffè in polvere ed un cucchiaino di rum ( il caffè ed il rum possono essere eliminati e sostituiti con altri aromi di vostro gradimento)

aggiungere il caffè espresso ( una tazzina l'ho bevuta io ed una qui dentro!!!)

l'uovo e via con le fruste!

aggiungete il cioccolato (io vivo di rendita dalle uova di pasqua di mia figlia!)

nel frattempo accendete il forno a 180 gradi.

Prendete la teglia e con il solito sistema fate aderire la carta da forno(imburrando sotto)......passate del burro anche sulla carta,sbriciolate gli amaretti e spolverizzateli sopra

 ( io li schiaccio tra i palmi)

versate il composto sugli amaretti e infornate per circa 1 ora nel piano di mezzo

appena sfornata

lasciatela raffreddare e dopo capovolgetela sul piatto da portata e decorate  a piacere....oppure mangiatela subito!!!!

VI GARANTISCO CHE IL PROFUMO IN CASA E' FANTASTICO E CHE LA TORTA E' DI UNA BONTÀ UNICA!