Uno dei miei primi piatti preferiti
Pasta al forno con le melanzane
Ingredienti:
1 melanzana grossa
cipolla
formaggio grattuggiato
1uovo sbattuto
farina x impanare
salsa di pomodoro
sale
basilico
formaggio spalmabile
pasta grossa
A seconda di come preferite cucinare la melanzana vi propongo due varianti
1- Tagliare le melanzane nella lunghezza(non c'è bisogno di salarla per eliminare l'amarognolo, questo è periodo di melanzane dolci) e passatele nella farina e poi nell'uovo sbattuto e friggetele ( in genere quando preparo le melanzane per la parmigiana ne conservo congelate un po di fettine impanate x poi utilizzarle con il sugo) , preparate il sugo con cipolla sale basilico ed un cucchiaio di formaggio spalmabile.
Cuocete la pasta, prendete un tegame, versate un mestolo di sugo e con il restante amalgamate la pasta e le melanzane; versate nel tegame e spolverizzate di formaggio grattugiato, olio ed infornate per 15 min in forno a 200 gradi.
2 - Tritare la melanzana al mixer, in una ciotola unire l'uovo sbattuto il formaggio grattugiato sale pepe, formare polpettine piccole e friggerle. Unirle al sugo e lasciare cucinare per 5 minuti.
Cuocere la pasta, scolare ed amalgamare il sugo con le polpette di melanzane, versare in una teglia spolverizzare di formaggio ed infornare sempre per 15' a 200 gradi.
che diavolina tentatrice! ma quella sulla sinistra del piatto è una costina di maiale??
RispondiEliminasembra vero????? è solo la pasta ben abbrustolita come piace a me!!!!!
Eliminaehhh alla faccia della dieta vero?:-ppp
RispondiEliminacucino per gli altri :-P
EliminaDimagrire con questo piatto è.... utopistico!!!!
RispondiEliminadavvero......
Eliminaquando si parla di pasta al forno ci sono sempre! se poi ci metti le melanzane *__* super gustosa!!!! bravissima :-D buon fine settimana!
RispondiEliminamille grazie!!!!!! buon week anche a te!
RispondiEliminauhhh che buona ... ma senti posso farlo senza pomodoro ?? sono allergicaa :-(
RispondiElimina