IDEA PER UNA RICETTA SULLA VOSTRA TAVOLA DI CAPODANNO??
Ho voluto sperimentare un piatto mai mangiato o preparato...ma frutto di uno sguardo al mio frigorifero!!!!
Ed ecco nate delle rotelle farcite con salmone e ricotta utilizzando la lasagna!
ingredienti per 4 persone (ovviamente aumentate le dosi in proporzione ai commensali):
-250 gr ricotta
-100 gr salmone affumicato
-4 sfoglie di lasagna ( io LA SFOGLIA ALL'UOVO IL PASTAIO MAFFEI)
-parmigiano grattugiato
-2 zucchine
-uno spicchio d'aglio
-olio e.v.o.
-pepe
Per prima cosa fate appassire la zucchina tagliata a julienne in una padella antiaderente con olio e.v.o e l'aglio per 5 minuti. Salate e pepate .
prendete la ricotta e con le fruste ammorbiditela, aggiungendo le zucchine
unite il salmone ed il parmigiano e continuate ad amalgamare con le fruste finché non otterrete un composto spumoso
ora occupatevi delle sfoglie
mettete una pentola capiente con l'acqua ed il sale sul fuoco e quando raggiunge il bollore spegnete il fuoco ed immergete le sfoglie una per volta per 10 secondi e poi adagiatele su carta
appoggiate le sfoglie cotte su un piano da lavoro e farcitele con la mousse di ricotta
arrotolate e tagliate delle rotelle (rollatine) che andrete a far sigillare nella padella con olio e.v.o.
infine preparate una cremina veloce con panna da cucina e del sugo concentrato ed un pizzico di sale
impiattate le rollatine con la crema calda ed una spolverata di pepe nero
Un ottima alternativa alla lasagna o ai cannelloni!
In oltre ho pensato di prepararle con un leggero anticipo per
Capodanno preparero' le rollatine e le lascero' in frigo per servirle calde all'ultimo minuto finendo il procedimento come su descritto!
complimenti devono essere davvero buone...oggi ho assaggiato anch'io la pasta Maffei ed è eccezionale...ottimo piatto e buon anno anche a te ^_^
RispondiEliminache bontà, davvero molto invitante.
RispondiEliminaMolto buona la rollatine con mousse e pasta Maffei.
RispondiEliminaCaspita, direi che è un'ottima idea, bravissima :) tutti gli ingredienti che hai usato mi piacciono tantissimo
RispondiEliminaSembrano super appetitose... nonostante il salmone. xD
RispondiEliminamamma mia sembrano gustosissime una valida all'alternativa alle classiche lasagne...copiata ricetta...mi diletterò^_^ ben presto:) buon anno!
RispondiEliminaChe fantasia che hai!! Un piatto meraviglioso trarrò spunto :D
RispondiEliminaciao, ottimo piatto! molto raffinato e poi vedi cosa nasce dal frigorifero? bravissima...auguri per un 2013 bellissimo!
RispondiEliminaCoscina di pollo
Bella idea alternativa per utilizzare la pasta sfoglia delle lasagne! :D
RispondiEliminaBuon anno anche a te, AUGURI!! :D
Ma che bella idea, bravissima!!!!!!!!!!!
RispondiEliminabravissima, sono sicura che sono gustosissime, davvero ottimo abbinamento, da provare assolutamente, quindi mi segno la tua ricetta facilissima. Grazie di cuore e auguri di cuore per un 2013 pieno di ogni cosa che ti scalderà il cuore :-)
RispondiEliminale proverò sicuramente complimenti
RispondiEliminaGiusy che ricetta spettacolare *_* Mi piace tantissimo sia negli ingredienti che nella presentazione!
RispondiEliminaComplimenti davvero, hai avuto proprio una bella idea...sei bravissima!
Anch'io ho in frigo la sfoglia all'uovo di Maffei, proverò la tua ricetta al più presto!!!!!
Dmenticavo: tantissimi auguri di buon Anno anche a te e alla tua famiglia!!!!!
RispondiEliminaHanno proprio una gran bella faccia! Sicuramente le proverò!
RispondiEliminaeh ma che delizia...mi mangerei anche le foto...voto 10+
RispondiEliminaMolto invitanti, a volte i piatti migliori nascono così, frutto della nostra creatività e di quello che contiene il nostro frigorifero.
RispondiEliminammmmmmmmmmm buoneeeeeeee <3
RispondiEliminaSo solo una cosa, che mi piacerebbe venire a pranzo da te!!! sei bravissima!!!!
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Un bacio!
Ottima ricetta, cara... come al solito, del resto! Ti auguro un felicissimo anno nuovo e ti mando un mega abbraccio!
RispondiEliminaxoxo, Ladyfairy
auguri di buon anno cara!!!! un bacio <3
RispondiEliminabuoniii, mi hai fatto venir l'acquolina in bocca!!
RispondiEliminaAuguroni di buon anno anche a te!!!
ottima idea gustosissima... mamma mia invitante e molto bella anche da vedere questa ricetta
RispondiEliminadeliziose ti rubo la ricetta!
RispondiEliminasbaaavo x)
RispondiEliminaFantastica questa ricetta!! Un'ottima alternativa alle lasagne *.* Buon anno anche a te :)
RispondiEliminagnammmm...
RispondiEliminabuon anno a te cara :)
Che fantastica idea, Giusy! Mi piace molto!! :) Tanti auguri di Buon Anno a te e famiglia! ;)
RispondiEliminaSe ti va passa da me, c'è un premio per te!
RispondiEliminammm buona, ora mi è venuto voglia di assaggiare questa delizia
RispondiEliminama che meraviglia sei davvero un capolavoro tu
RispondiEliminaBuon anno con super ritardo :)
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