Buon giorno!
Oggi una ricettina "tiepida" visto che l'estate tarda ad arrivare!
Infatti vi propongo un tipico piatti genovese
SCUCUZZUN AL MINESTRONE
LO SCUCUZZUN
E' il più tipico formato utilizzato per "il minestrone genovese". La sua produzione risale a tempi molto lontani: i genovesi, che commerciavano con l'oriente, si trovarono spesso a gustare il cus-cus arricchito con pasta di semola a forma di piccole palline, così ne importarono in Liguria l'idea, applicandola alla pasta e dando vita agli scucuzzun.
La mia versione è con il passato di minestrone!
Un piatto semplice, ricco di vitamine e presentato in maniera originale!
Ho utilizzato il minestrone surgelato
(nn vi arrabbiate ma non avevo tutte le verdure fresche in casa) ed ho lasciato bollire con un cucchiaino di brodo granulare vegetale DIALCOS ed una volta cotto ho frullato il tutto
aggiungendo del formaggio cremoso e
dell'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVE TAGGIASCHE
mentre ho lasciato intiepidire il minestrone frullato ho provveduto a cucinare la pasta ed a fine cottura, scolata ed unita alla vellutata
ho aggiunto del formaggio grattugiato GRAN MORAVIA, e servito la pasta su un letto di scamorza fresca a fette, in maniera da formare un fiore! Una spolverata di pepe CANNAMELA e buon appetito!
Ma dai, una " minestra 2 semplice arricchita in primis dai prodotti Compagnia del Pesto che sono ottimi e poi.. quel letto di scamorza è avvero una novità per offrire un pasto semplice ma con un occhio di riguardo all'estetica del piatto e poi.. vuoi mettere il sapore della scamorza che si fonde con calore della pasta... da provare!!!
RispondiEliminatranquilla Giusy anch'io ricorro ai surgelati quando serve e poi hai realizzato un piatto straordinario che mangerei volentieri...complimenti sei super :*
RispondiEliminaOttimo piatto, fa venire sul serio l'acquolina in bocca! Complimenti per la ricetta!
RispondiEliminamai assaggiata questo tipo di pasta ,questa ricetta è invitante
RispondiEliminahttp://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/
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heheh sembra un margheritone
RispondiEliminache bel piattino ci hai preparato, brava
RispondiEliminabel minestrone
RispondiEliminaquesto Scucuzzun assomiglia molto alla fregola sarda, ma mi sembra siano due prodotti completamente differenti.. mi piace l'aspetto che ha preso il tuo minestrone.. ottimo il Gran Moravia.. hai scelto ingredienti di altissima qualità. complimenti!
RispondiEliminammmm che bel piattino!! ben presentato e invitante! :p laura
RispondiEliminaChe bel piatto davvero di un gran gusto immagino... hai usato ingredienti davvero eccellenti.
RispondiEliminaPiatto semplice e sicuramente gustoso che non conoscevo. L'olio di olive taggiasche aggiunto a crudo deve avere un sapore sublime.
RispondiEliminaConosco i prodotti della compagnia del pesto Genovese e sono tutti eccellenti, complimenti pe il minestrone che hai preparato utilizzando questi prodotti di alta qualità!
RispondiEliminaChe bella ricettina!! Ma tu sai fare tutto!
RispondiEliminaquesto minestrone è straordinario nella sua presentazione, immagino il sapore della scamorza e il minestrone....comunque non mi arrabbio per il minestrone surgelato, a casa mia quello fresco non piace a nessuno .....Ritornando alla tua ricetta complimenti, anche per gli ingredienti eccezionali che hai usato
RispondiEliminaCiao Giusy! Mi mancavano le tue ricettine! Non ho mai mangiato gli scucuzzun sai, la tua versione con il passato di minestrone mi incuriosice molto e mi piacerebbe provare! Buona giornata, un bacio!
RispondiEliminaAbbiamo appena finito di lavare i piatti, ma mamma mia che fame che ci hai fatto tornare!!
RispondiEliminaChe presentazione stupenda!
XOXO
Marci&Cami
Paillettes&Champagne
Buonissima ricetta! rUBO!
RispondiEliminawow sarebbe proprio da provare ;) un grande bacio cara!!!
RispondiEliminaMi fa venire fameeeee *______*
RispondiEliminaquesta ricetta mi fa impazzire *-*
RispondiEliminaimmagino già la sua bontà vista la qualità degli ingredienti e la splendida presentazione!
da me poi il tempo non è dei migliori e un piattino di questa delizia ci starebbe benissimo!
Carinissima questa ricetta!!
RispondiEliminaMa che ricetta fantastica...te la copio sicuramente, ottimi prodotti quelli di compagnia del pesto ;)
RispondiEliminachiunque mangerebbe questa minestra, anche a chi non piace! ottimi i prodotti che hai utilizzato
RispondiEliminaquando si usano prodotti ottimi il risultato è garantito! laura p
RispondiEliminaOttima presentazione del piatto! ^_*
RispondiEliminasai che non la conoscevo mica questa ricettina? deve essere davvero fantastica e sopratutto buonissima.
RispondiEliminama che bella minestra , non conoscevo la ricetta grazie la proverò
RispondiEliminami è quasi venuta volgia di minestra, peccato non avere scucuzzun che si presenta davvero bene! Molto brava, hai scelto degli ingredienti ottimi e il risultato si vede!
RispondiEliminaInteressante, non ne avevo mai sentito parlare, mi piacerebbe provarlo, sembra ottimo!
RispondiEliminati dirò sono rimasta senza parole questa tua preparazione è leggendaria con ingredeinti di qualità e presentata benissimo il letto di scamorza è proprio una genialata brava come sempre
RispondiEliminaBella l'idea della scamorza.
RispondiEliminaV
mammina mia che famuccia che mi è venuta :-)
RispondiEliminaChe ricetta originale!!! Gli ingredienti sono decisamente di qualità e visto il tempo ancora incerto ci sta proprio bene un piatto caldo, complimenti!!!
RispondiEliminaoltre che bella anche brava ...da far invidia..un piatto semplice ma chiaro ed ottimo...copio:)
RispondiEliminasfiziosissima questa ricetta..guarda cosa si può fare con un semplice minestrone! ne sai una più del diavolo! ciao Giusy un bacio!
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato un piatto come questo ma è molto invitante!
RispondiEliminaChe goduria questa ricetta!! Si mangia con gli occhi!!! Beh di certo hai utilizzato degli ingredienti di grande qualità per realizzarla! Conosco molto bene compagnia del pesto! Una favola di sito!
RispondiEliminahai reso un semplice minestrone un piatto speciale.Ottima la scelta di utilizzare il formaggio Gran Moravia grattugiato.Complimenti Giusy,sei davvero un'ottima cuoca.
RispondiEliminaIl letto di scamorza mi ha stregata....bellissima presentazione...da provare!
RispondiEliminama non conoscevo questa ricetta!
RispondiEliminaottima idea... proverò :)
a me piacciono le minestre soprattutto la sera..quando è freschino.. non conoscevo questo ti di pasta scucuzzun...cmq se ti puo' consolare anche io spesso faccio il minestrone surgelato..è comodo:)
RispondiEliminapenso che questa tua ricetta sia buona anche in versione più fresca per l'estate, compliemnti e ggrazie per aver presentato questi prodotti che non consocevo
RispondiEliminaMolto bella da vedere la realizzazione della tua ricetta, anche a me d'estate non dispiace consumare la minestra di verdure fredda. Adoro i prodotti della compagnia del Pesto che mi permette di avere la Liguria a casa.
RispondiEliminama la presentazione è fantastica!!!! che bontà deve essere :)
RispondiEliminauao! che delizia! assolutamente da rifare!!!
RispondiEliminache buona ricettina per i nostri bimbi.. questa crema di verdure e gli scucuzzun si sposano molto bene.
RispondiEliminaCiao Giusy, come sempre un articolo ben fatto! Questo minestrone è davvero accattivante, adoro le minestre di ogni tipo (me le faceva sempre mia nonna), quindi proverò anche io il prodotto e la tua ricetta, alla prossima
RispondiEliminadevo assaggiare assolutamente questo scucuzzun. non ne ero a conoscenza sin da adesso e ora ne sono incuriosita ;)
RispondiEliminanon conoscevo questo piatto deve essere ottimo complimenti
RispondiEliminaGiusy mi piace molto la tua ricetta!!!! Mi sembra di sentire il profumino!
RispondiEliminadelizioso questo piatto! bravissima ^_^
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