Buon mercoledi'!
Oggi è 16 ottobre e non me ne volgiate voi del nord Italia ma qui da me in PUGLIA è praticamente ancora estate! Le temperature sono ancora molto alte e dopo aver fatto il cambio del guardaroba la settimana scorsa ora siamo ritornati con magliette ed infradito!
Strano autunno!
Ed è proprio parlando della mia terra che vi presento una ricetta dal sapore antico grazie ad un tipo di pasta regionale molto amata in tutta la penisola realizzata con una farina speciale:
GRANO ARSO.
La farina di grano arso (in dialetto gren iars) è ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato; si presenta con una colorazione e un profumo intenso.
In passato veniva ottenuta dalla macinazione del grano raccolto dopo la bruciatura delle stoppie, a seguito della mietitura. Questa grano veniva recuperato e macinato dalle persone che non potevano permettersi la farina ordinaria.
Ed ecco che GRANORO ha recuperato le antiche tradizioni realizzando nella
Linea “Le Specialità di Attilio”
Per prima cosa pulisco delle melanzane e le taglio a cubetti; le faccio soffriggere in una padella con olio e.v.o. ed uno spicchio di aglio. Aggiungo un peperone cornetto rosso tagliato a rondelle e del brodo granulare vegetale senza glutammato di sodio ( io DIALCOS)
Quando le melanzane sono dorate aggiungo la
e lascio cuocere per 15 minuti. A fine cottura aggiungo un velo di parmigiano grattugiato e lascio a riposare con coperchio.
Nel frattempo lascio cuocere la pasta
Preparo un leggero soffritto di ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI, unisco la pasta scolata al sughetto di melanzane, faccio saltare 1 minuto in padella ed impiatto condendo con le alici, una spolverata di
FARINA DI PISTACCHIO DELIZIATI
FARINA DI PISTACCHIO DELIZIATI
BUON APPETITO!
Piatto quadrato VANITY trasparente POLOPLAST
Fortunata che di questi tempi è ancora calda da te..! A casa mia si gela! Comunque la ricetta è molto invitante e questo brand non lo conoscevo proprio...Da provare! :)
RispondiEliminache piatto invitante!lo assaggerei volentieri!
RispondiEliminabeati voi in Puglia, qui è autunno inoltrato...che per voi corrisponde al pieno inverno. Bellissimo il tuo piatti, non conoscevo i capunti.
RispondiEliminaQuesto formato di pasta mi è del tutto nuovo ma non ti nascondo che il tuo piatto mi ha messo appetito... Brava! ;)
RispondiEliminaMolto bella e gustosa la tua ricetta, comlimenti, io ancora nn ho assaggiato la pasta granoro ma leggendoti mi hai invogliato a provarla, grazie!
RispondiEliminaAdoro la pasta Granoro è soprattuto i formati speciali,in famiglia usiamo solo questa e non la cambio con nessuna altra marca, la tua ricetta è molto inviatante e gustosa, te la rubo :)
RispondiEliminaUna ricetta niente male, complimenti!!credo proprio che la rifarò domenica utilizzando i tuoi stessi prodotti, che sono senz'altro di ottima qualità!
RispondiEliminanon conoscevo la pasta Granoro e sono curiosa di provarla! con la farina di pistacchio dev'essere buonissimo questo primo!
RispondiEliminama che delizia...
RispondiEliminaxoxo
buona giornata cara
NEW POST!!!
Che piatto, Giusy!! E che ingredienti eccellenti hai usato. Coricelli è un olio ottimo e che uso anche io, il fruttato però non l'ho ancora provato.. i capunti di grano arso idem e mi stuzzicano molto, il marchio Granoro però mi è già noto e apprezzato. Brava brava!
RispondiEliminaCiao Giusy! Idem anche da me, speriamo regga ancora questo clima!:) Mmmm vedere la tua ricettina a quest'ora mi ha messo una fame enorme, che bontà. Non credo di aver mai mangiato questo tipo di pasta nè sapevo fosse tipico della tua zona. Faccio il pin perchè adoro le tue ricette (ti chiedo sempre il permesso per sicurezza). Un bacio e buona giornata carissima!:*
RispondiEliminaUn piatto da 10 e lode carissima Giusy, mi hai fatto venire una fameeeeee!!!!! Conosco la Granoro ma questo formato mi pare di non averlo visto, andrò subito al negozio a controllare! Un bacione e buona giornata
RispondiEliminache piatto delizioso
RispondiEliminamhmm che bontà questo piatto, realizzato tutto con ingredienti sani e di qualità, alici, farina di pistacchio, olio d'oliva...unìabbinamento davvero interessante e per niente banale!!
RispondiEliminacomplimentii!!
Ma che buono, non ho mai provato questo piatto, mi incuriosisce, voglio proprio sentirne il sapore, te lo copio
RispondiEliminaChe bella presentazione e che magnifico primo piatto hai realizzato, grazie a degli ingredienti di ottima qualità, complimenti Giusy.
RispondiEliminaAdoro la pasta e questa ricetta è davvero stuzzicante e soprattutto nuova, proverò a farla :)
RispondiElimina*___*...delizioso...gustoso..che buona!!!!!!!!!!>_<....da leccarsi i baffi!!>_<
RispondiEliminaUna ricetta veramente invitante!!!! ;)
RispondiEliminaBuonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
RispondiEliminahttp://www.maridress.blogspot.it/
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sei come sempre un'ottima cuoca non c'è dubbio mia cara!!! ti invidio^_^
RispondiEliminaQui in verità oggi piove e il tempo gioca parecchi scherzetti ma la tua preparazione fa superare ogni malinconia e ogni tristezza ... bellissima ricetta ed ottimi prodotti per prima la pasta granoro
RispondiEliminaQuesto primo è incantevole, ricco di gusto e fantasia sono estasiata e spero di replicarlo presto appena recupero tutti gli ingredienti
RispondiEliminaciao Giusy, questo piatto è ottimo e poi con la pasta Granoro non poteva essere altrimenti! ciao!
RispondiEliminaPure da me fa caldo ancora, complimenti hai preparato una ricetta molto gustosa con prodotti di ottima qualità
RispondiEliminabellissima preparazione sicuramente molto gustosa, adoro anche la presentazione molto curata
RispondiEliminaIo sono Siciliana e fino all'altro ieri c'erano 30 gradi da me :D, come sempre mi fai venir voglia di mangiare, ma devo scappare in palestra :-*
RispondiEliminaUn formato di pasta che davvero non conosco, la ricetta è davvero invitante ed originale, cercherò tutti gli ingredienti voglio provare anche io a realizzarla :-)
RispondiEliminaanche dalle mie parti stiamo ancora con le maniche corte e piedi nudi :) l'estate continua...la melenzana con la spolverata di pistacchio mmmmmmmmmmmmm bona :) così come è invitante questo primo piatto
RispondiEliminaUna ricetta decisamente stuzzicante, hai usato dei prodotti di qualità ed il risultato non può che essere eccellente!!!
RispondiEliminache buona questa pasta...ha un aspetto delizioso..mia nonna faceva in casa un formato di pasta simile quando ero piccola ma non la vedevo da anni,,,
RispondiEliminala spolverata di pistacchio è il tocco finale che rende unico il piatto..
baci
fantastici prodotti con cui hai realizzato una ricetta super eccezionale!
RispondiEliminaHai usato dei prodotti davvero ottimi per questo piatto... che fameee :D
RispondiEliminache piatto invitante complimenti Giusy! questa ricettina mi stuzzica l'appetito :)
RispondiEliminaDa me domenica qualcuno faceva il bagno a mare, ma da ieri sera, c'è un tempaccio.Fortuna vche guardando il tuo piatto mi riscaldo un pò e mi fa pensare all'estate. Buonissimo.
RispondiEliminaFollow you too! thanks :)
RispondiEliminagolosità pura, non sono amante dei primi ma qui mi ci tufferei
RispondiEliminaAdoro conoscere le specialità locali e le vecchie ricette e preparazioni. Questa pasta non la conoscevo proprio ed ora sono curiosa d provarla. La tua ricetta è appetitosa e saporita e bella da guardare.
RispondiEliminaStupenda questa ricetta Giusy *_* hai usato degli ingredienti che non ho mai combinato tra di loro...sono curiosa di sentire il gusto di questo primo piatto!
RispondiEliminaAnche l'origine antica di questi Capunti di arso è meravigliosa, è sempre molto interessante conoscere le tradizioni di ogni regione...come questa!
Che peccato che da me questa linea di pasta Granoro non si trova :( avrei tanto voluto provarla!
Anche la farina di pistacchi mi incuriosisce parecchio!
Complimenti cara, bellissima ricetta e presentazione eccellente! :*
Con le infradito? Qui siamo già coi cappotti! :o In quanto alla ricetta che dire? Resto sempre senza parole di fronte a tuoi piatti, sempre originali e raffinati. Conosco benissimo la linea le specialità di Attilio ma stranamente non ho mai provato quel tipo di pasta, gustoso il sugo di melanzane, prendo appunti!!
RispondiEliminaomiio dio che bontààà da provare assolutamente
RispondiEliminadario fattore-whosdaf
Che invitante questa ricetta!
RispondiEliminaChe magnifico piatto :)
RispondiEliminaMi viene già fame :D
The Lunch Girls
mi piace cucinare e sperimentare, ma questa tipologia di grano non la conoscevo, è la prima volta che ne sento parlare
RispondiEliminaA quest'ora vedere il tuo bel piatto mi ha creato una voragine sullo stomaco,mamma che fame :-)
RispondiEliminache be piatto, complimenti una bella ricetta , a pasta è granoro è ottima.
RispondiEliminammm sembra appetitoso!
RispondiEliminaGiusy, che meraviglia questo piatto, i prodotti sembrano ottimi ma poi tu ci metti la mano dell'artista!!!!
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminammm giusy sempre ottimi post
RispondiEliminaMY BLOG: FASHIONSEDUCER.COM
Tesoro, non posso fare a meno d'invitarti al mio nuovo giveaway!!!
RispondiEliminaFantasy Jewellery
le melanzane sono in assoluto la verdura che mangio sempre volentieri....questo piatto mi fa venire l'acquolina in bocca...sono le 13:38 è anche capibile no?
RispondiEliminaMmmmm...Yummy! Look shockingly!
RispondiEliminaExcellent combination of colors!
I must try it!
Regards,
Katherine Unique
Che bontà che bontà...
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