Stella di brioche natalizia

Con oggi vi saluto e prendo una pausa dal blog per dedicarmi interamente alla famiglia ed agli amici in questi giorni di festa!

Vi saluto con a mia 

STELLA DI BRIOCHE

 Fa parte della famiglia di brioche che ho realizzato negli ultimi tempi, per questa ho cambiato leggermente la forma ed il ripieno!

Per l'impasto e le dosi vi rimando al post precedente QUI

Dopo aver impastato il lievitino e lasciato lievitare per 1 ora preparo la crema con 150 gr di zucchero, 100 gr di burro e 2 uova.

Aggiungo un cucchiaio di LIQUORE STREGA ed unisco al lievitino

 Impasto il tutto aggiungendo il resto della farina e lascio lievitare un altra ora.

A fine lievitazione la pasta sarà raddoppiata e possiamo procedere alla divisione di 4 parti uguali per stendere 4 dischi di 1 cm di spessore ( vi consiglio di prepararli sulla carta da forno per poi infornare tutto insieme)

Nel frattempo preparo la farcia mettendo a macerare arance candite in LIQUORE STREGA e CANNELLA CANNAMELA

e con la marmellata BIODELIZIA ARANCE AMARE VISJAM

inizio a farcire con strato di marmellata, le arance candite e del cioccolato fondente tritato al mixer 

procedo cosi' per 3 strati e chiudo con l'ultimo disco di pasta.

Effettuo 4 tagli con un coltello a lama liscia e poi ulteriori 4 tagli; intreccio ogni singolo pezzo e li unisco a due a due formando appunto 5 punte di stelle.

Metto la stella in un tegame e lascio lievitare per un altra ora in forno. Al termine faccio cuocere per 30-40 minuti a 180° sempre con l'accortezza di coprire con carta stagnola a metà cottura per evitare che si bruci la superficie.

Ed ecco la mia stella natalizia!

Abbinata con ASTI TOSTI 3% 

AUGURO A TUTTI BUONE FESTE E CI RIVEDIAMO PRESTISSIMO!