Buon inizio freddoloso di settimana!
Oggi vi propongo un classico dei dolci di questo periodo
La mia versione (della mia mamma!!!) è con le patate ma senza uova e con gli agrumi...un profumo intensissimo!
INGREDIENTI PER 20 CIAMBELLINE
farina 00 250gr
farina manitoba 250gr
zucchero 50gr
lievito di birra
latte fresco 200ml
un pizzico di sale
patate lesse 300gr
burro 100gr
scorza grattugiata di 4 arance e 2 limoni
olio per friggere
Impastate a mano o nella planetaria tutti gli ingredienti iniziando a far sciogliere il lievito nel latte intiepidito e poi aggiungendo man mano le farine,zucchero,sale,burro, metà della buccia di arance e limoni grattugiati e le patate lesse schiacciate.
Otterrete un panetto morbido che lascerete lievitare per un ora.
Al raddoppio della massa dividetela in piccole palline che lascerete lievitare ancora un altra ora.
Trascorso il tempo create un buco nei pallini e piano piano con il dito create la ciambella senza maneggiarla troppo e passate subito a friggerle in olio bollente.
Rotolate le ciambelle ancora calde in una ciotola con dello zucchero semolato e la rimanente scorza di arance e limoni grattugiati e servite subito!
Una tira l'altra!
Ma chissà che buone e che delizia queste ciambelline!!
RispondiEliminaDevono essere speciali e anche tanto golose..da me per carnevale si fanno le frappe e le castagnole ma questa ricetta me la sono segnata davvero!!
troppo speciali e troppo deliziose
Mamma mia Giusy, che buone!!XD Me le mangerei tutte!:) Sei bravissima, immagino quanto abbia fatto contenta la piccola Gloria. Un bacione!:*
RispondiEliminama daiiiiiiii anch'io le preparo con le patate .... ma nella mia ricetta ci sono le uova ..... guarda scappo di corsa perchè il solo osservarle mi fa lievitare ..... che buoneeeeeee svengo .... bacio
RispondiEliminaciao Giusy come va'?ADORO LE GRAFFETTE;)
Eliminabuonissime le ciambelle di carnevale, io ne vado matta e le tue sicuramente sono deliziose! complimenti!
RispondiEliminammmm mamma mia che delizia!*_________*
RispondiEliminache bontà!!
RispondiEliminahttp://bit.ly/191JBUL
grazie
Che delizia queste ciambelle sono davvero invitanti e sicuramente super buone
RispondiEliminaSaranno una vera e propria gioia per il palato ...oltre che un attentato alla linea :P !
RispondiEliminaBravissima Giusy ...se dovessi rifarle qui a casa non durerebbero un pomeriggio ^_^
Una delizia per il palato queste ciambelle che hai preparato! Ottime!
RispondiEliminaProprio ieri cercavo nuove ricette da fare con le patate e oggi leggo il tuo articolo! devo farle!
RispondiEliminaUhmmm, queste ciambelline mi gustano tanto, anche perche' sono in una versione che
RispondiEliminami ispira molto, certamente da replicare.
Mi segno la ricetta e provo, grazie :-)
Queste le prepara anche mia suocera... e sono strabuonissimeeee!!! *_* Addio alla mia dieta :/
RispondiEliminaChe delizia le tue ciambelline di carnevale, sono veramente molto invitanti, quindi ci credo che una tira l'altra! ^_^
RispondiEliminamamma mia che tentazione golosa!
RispondiEliminaanche mia madre fa delle ciambelline simili e ci vado matta! Le farò vedere la tua ricetta :)
RispondiEliminache buoni che devono essere, hanno davvero un'aspetto molto invitante, li voglio fare anche io, proverò con la tua ricettina, grazie.
RispondiEliminaRicettina semplice ma anche tanto gustosa, devo provare a fare anche io queste ciambelle
RispondiEliminaSono deliziose queste ciambelle, voglio provare a farle, complimenti
RispondiEliminaSfiziosisime le tue ciambelline , segno subito la ricetta . Un saluto, Daniela.
RispondiEliminaAvevo letto di questo dolce di carnevale facendo una ricerca sulle ricette regionali e non la conoscevo perché in toscana si usa cucinare le "chiacchiere", voglio proprio provare a fare le tue ciambelle di carnevale, sono troppo curiosa di assaggiarle
RispondiEliminaUuuuuuuuuh...le graffe di patate che buone, le preparava sempre mia madre, ne andavo matta!!!
RispondiEliminaAdesso che sono a dieta, mi fai vedere queste cose? Come potrò resistere?!?! *_*
Una ricetta molto particolare, con le patate e senza uova, chissà che bontà queste ciambelline!
RispondiEliminaCiao, golosissime queste ciambelle carnevalesche, buone davvero, avevo dimenticato questa ricetta anche da noi la facciamo, la tua però è più buona e salutare per la mancanza delle uova, a presto!
RispondiEliminadeliziosa questa ricetta e sopratttutto semplice!! proverò sicuramente a rifarli!
RispondiEliminaSei riuscita anche a stupirmi con le tue doti culinarie, gustosissima questa tua ricetta
RispondiEliminaMmmh...Yummy! Queste sembrano buonissime *-*
RispondiEliminaAdoro i dolci con scorze di arance e limoni, queste ciambelline sembrano deliziose .
RispondiEliminaBuonissime queste ciambelle, le faccio anch'io ma io seguo la ricetta tradizionale di mia mamma, devo proprio provarle a fare come le tue, ti farò sapere come mi vengono :)
RispondiEliminaMa io amo le ciambelline!! questa sera mi hai fatto venire l'acquolina in bocca con queste bontà! Proverò a farle seguendo la tua ricetta passo passo.. e ti farò sapere!
RispondiEliminasono ghiottissima delle ciambelle
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