Il dolce delle feste di Pasqua è senza ombra di dubbio la Pastiera Napoletana.
Ecco la mia ricetta
E' leggermente diversa dall'originale per l'aggiunta di cioccolato nel ripieno.
Ingredienti per la frolla:
300 g di farina - 120 g di zucchero - scorza di limone o arancio - 150 g di burro - 3 tuorli - sale
Ingredienti per la farcia:
300 g di ricotta - 250 g di grano in scatola - 1 uovo - 100 g di zucchero - 2 dl e mezzo di latte - un baccello di vaniglia - un 3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio - cannella- cioccolato a pezzetti
Preparare la frolla con tutti gli ingredienti senza lavorarla troppo e farla riposare in frigo avvolta da pellicola.
Nel frattempo preparare la farcia facendo bollire il latte con la vaniglia ed aggiungendo il grano. Quando sarà diventato cremoso spegnere il fuoco e far riposare. Preparare la ricotta con la cannella aggiungere l'uovo e la crema di grano. Versare l'acqua di fiori d'arancio ed i pezzi di cioccolato.
Stendere la frolla tra due fogli di carta da forno
Imburrare uno stampo e stendere la frolla, farcire con il ripieno e creare le strisce con la pasta rimasta. Adagiarle ad incrocio ed infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Come risaputo è opportuno preparare la torta qualche giorno prima di mangiarla per far rassettare bene il ripieno ed ammorbidire la frolla.
Io ho preparato oggi la pastiera e per mostrarvi le foto ho tagliato una fetta e si nota la ricotta ancora morbida, ma ho subito ricoperto di pellicola e sistemata in frigo in attesa del giorno di Pasqua!
Con questa ricetta colgo l'occasione di fare a tutti voi tanti auguri di una serena Pasqua!
Adoro la pastiera napoletana, mi ricorda una cara amica che me la faceva trovare pronta ogni volta che andavo a trovarla. La tua versione cioccolatosa mi piace un sacco, vorrei provare a farla... chissa' se riesco?! Grazie della ricetta.
RispondiEliminacredo che la pastiera sia in assoluto uno dei dolci più buoni al mondo! quando ne vorrei una fetta in questo momento!
RispondiEliminaE' una visione questa pastiera!!! Complimenti per la ricetta, si avvicina molto a quella che faceva la mia dolce nonna!
RispondiEliminaThis looks so so amazing!
RispondiEliminathe-creationofbeauty.blogspot.com
tra i miei dolci preferiti ne mangerei a tantissima ogni volta è una pazzia
RispondiEliminapurché sia originale napoletana
Siii è arrivato il periodo della pastiera *_* Di solito la facciamo sempre sotto Pasqua, ed è un dolce fenomenale, lo adoro!!
RispondiEliminadeve essere molto ma molto buona questa pastiera napoletana, che brava che sei in cucina^^
RispondiEliminache delizia!!!!Io amo la pastiera.....è uno dei dolci più buoni della tradizione delle mie parti !!! :-) Brava la tua ricetta è proprio buona !! :-)
RispondiEliminaUna ricetta tipica Napoletana che non ho mai provato a realizzare e adesso non ho più scuse visto la spiegazione anche fotografica di ogni passaggio, proverò a realizzare questa delizia! Complimenti e Buona Pasqua a Te!
RispondiEliminaLa pastiera è uno dei dolci immancabili a Pasqua :D
RispondiEliminaNon ho mai provato ad aggiungere il cioccolato in pezzi, deve essere ancora più golosa, devo provare a fare questa modifica
RispondiEliminaAdoro la pastiera napoletana è uno dei dolci tipici che a Pasqua non deve mancare in tavola, devo provare anche la tua ricetta
RispondiEliminaLa pastiera è un must che fa felici tutti . . . sarà una vera bontà ^_^
RispondiEliminaL'ho assaggiata lo scorso anno a Pasqua ma non è un dolce che si usa dalle nostre parti quindi vorrei provare a replicarla, prendo appunti! La tua pastiera ha un aspetto delizioso!
RispondiEliminaDeve essere proprio buona, guardo le tue informazioni per poterla fare grazie
RispondiEliminammm che buona!!!!!!!!Io adoro la pastiera napoletana!^_^
RispondiEliminaBuonissima!!!!!!!!!!!!!
Buiona Pasqua Giusy!!!Un bacione..:*****
Ciao Giusy! Hai ragione, è senza dubbio il dolce per eccellenza di queste feste e la faceva sempre anche mia nonna :) La tua ricetta è ottima, ha un aspetto buonissimo, complimenti! Tantissimi auguri di una felice e serena Pasqua anche a te Giusy ed a tutta la tua famiglia, un bacio grande!:**
RispondiEliminaMamma quanto deve essere buona! Ma che bontà, ma è anche bellissima da vedere per come si presenta! Ci proverò seguendo la tua ricetta! Grazie
RispondiEliminaBuona la pastiera, soprattutto in questa variante col cioccolato nel ripieno. Brava!
RispondiEliminaIo sono campana e devo farti i miei complimenti, hai realizzato un'ottima pastiera, da mangiarla con gli occhi, io mai preparata, ci pensa mia suocera a farla ogni anno :)
RispondiEliminapurtroppo non mangio la pastiera da anni!! e appena ho visto la tua ricetta mi è venuta voglia di provarla!
RispondiEliminaLa pastiera è un dolce buonissimo la sua particolarità è il suo ripieno ma anche la pasta frolla, la tua ha un aspetto invitante mi piace molto la tua versione
RispondiEliminawow la tua pastiera è prima di tutto bellissima, poi sicuramente molto buona, anche io la faccio come te!
RispondiEliminaDeve essere proprio buonissimaaaaaaaaaaaa!
RispondiEliminaBacie Buona Pasqua,
Marina
www.maridress.blogspot.it
Cara Giusy mi tocchi nel profondo con i nonni ed il babbo napoletano direi che la pastiera ce l'ho nel DNA e la tua direi che è perfetta, aderente alla tradizione, fatta con amore per i propri cari, davvero gustosa, ti faccio i miei complimenti!
RispondiEliminaCon l'occasione ti faccio i miei migliori auguri di buona Pasqua che sia piena di gioia e spensieratezza.
Susy
Coscina di pollo
Non amo la pastiera ... Le cose troppo dolci mi stuccano !
RispondiEliminalook delicius, great recipe, I will take note your recipe.
RispondiEliminaThanks for sharing
Happy start of the week
Duapara.com
Non l'ho mai assaggiata,deve essere buonissima!
RispondiEliminaBaci,
Marina
www.maridress.blogspot.it
Anche io soni campana come te e anche io l'ho preparata ieri. È buonissima.
RispondiEliminaPensa che stavamo giusto pensando di fare la pastiera per Pasqua! Quasi quasi proviamo con la tua ricetta che ha qualche differenza rispetto alla nostra che, però, non ci soddisfa pienamente.
RispondiEliminaUn dolce che é un classico della cucina, proverò a farlo anch'io. Grazie per la ricetta
RispondiEliminauna ricetta diversa dalla mia, ma sembra tanto buona, devo provare la tua versione
RispondiEliminaAmo molto la pastiera napoletana, sopratutto se casalinga. La faccio arrivare apposta da una pasticceria di Napoli, ma preferisco la versione originale. Mi piace il sapore dell'acqua di fiori d'arancio e non amo molto il cioccolato.
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RispondiEliminaSolo guardando la foto mi fa venire voglia di dolce, non ho mai provato a fare la pastiere in casa. Grazie per la ricetta, ci proverò.
RispondiEliminaquesta in casa mia fa sempre delle stragi, finisce subito. piace a tutti, ma io non la posso mangiare. è troppo pesante e non la digerisco, con la conseguenza che sto male per alcuni giorni =(
RispondiEliminala pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti…… tutte le volte che andavo i pizzeria la ordinavo sempre…… voglio provare la tua ricetta
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