Uno dei miei piatti preferiti ( soprattutto in estate) è senza dubbio la pasta con il pesce spada ed oggi vi propongo la mia versione con le melanzane
Ingredienti per 4 persone:
-paccheri
- pesce spada fresco
-2 melanzane
-olio e.v.o. MONINI
- spicchio d'aglio
- pomodorini
-olive nere
-vino bianco per sfumare
-taralli ai semi di finocchio
- un cucchiaio di panna di riso
Per prima cosa tagliare a cubetti le melanzane e farle soffriggere in olio e.v.o. ed uno spicchio d'aglio e salatele. Quando saranno appassite mettetele da parte e nella stessa padella cuocere il tonno a cubetti ( da un trancio di tonno fresco da 1 kg ho ricavato 2 porzioni di cubetti che ho cucinato in momenti differenti) aggiungendo del vino bianco per fumare. A fine cottura unire i pomodori e le olive e dopo 2 minuti le melanzane già cucinate in precedenza. Aggiustare si sale ed aggiungere un cucchiaio di panna ( io di riso) per amalgamare il tutto
Nel frattempo portate a cottura i paccheri e fateli saltare nel condimento.
Come tocco finale ho preparato un tocco croccante macinando dei taralli al finocchio e facendoli rosolare in olio e.v.o. fino alla loro doratura per poi spolverizzare sul piatto.
Buon appetito!
Per questa ricetta ho utilizzato l'olio e.v.o. Premi e Spremi della MONINI ( davvero comodo l'uso durante le preparazioni in cucina) trovato nella DEGUSTABOX di AGOSTO .
Vediamo insieme il resto dei prodotti
La box di questo mese era pensata per il gran rientro a scuola con tanti prodotti snack per affrontare al meglio gli impegni da studente.
Ma anche tanti prodotti genuini per preparare sfiziosi piatti.
Da oggi voglio informare tutti i miei follower che con il codice 681SD inserito in fase di acquisto della DEGUSTABOX riceverete immediatamente un fantastico sconto.
Affrettatevi e non perdete la nuova box di Settembre!
quante cose buone in questa box grazie per la ricetta che hai condiviso con noi sicuramente proverò a farla ^_^
RispondiEliminaquesto piatto è invitante devo rifarlo anche io , poi vedo che nella degustabox ci sono dei prodotti che devo provare assolutamente
RispondiEliminaChe piatto delizioso che ci hai proposto...avevo già puntato la Degustabox e questa volta non me la farò scappare!!!
RispondiEliminaUna degustabox interessante come sempre ma la cosa che mi piace di più è la ricetta. Credo che questi paccheri siano la fine del mondo...mi viene l'acquolina
RispondiEliminami sono caduti gli occhi sui prodotti della box , come sempre tutti ottimi e selezionati.... mi dimenticavo.... complimenti per la tua ottima ricetta!
RispondiEliminaOttime le degustabox, ci si trova di tutto! Quante cose buone che hai ricevuto! comunque la pasta deve essere davvero buona, dalle foto è molto invitante, già ho l'acquolina in bocca! Giorgia Minutoli
RispondiEliminaLa Degustabox è sempre ricca di prodotti buoni. Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente.
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