L'estate si avvicina e la voglia di cucinare pesce anche!
Ecco un Risotto ai frutti di mare in versione molto light, golosi ma attenti alla linea!
Per preparare un risotto ai frutti di mare non ci sono particolari ricette da seguire se non le modalità di preparazione e i condimenti per amalgamare il risotto. In vista della prova costume ho preparato una versione molto leggera e senza troppi grassi.
Preparare un misto di frutti di mare freschi o surgelati ( cozze, vongole, gamberetti, calamaretti, polipetti) e farli saltare 1 minuto in olio e.v.o. e trito di aglio in una padella ( se vi sono cozze e vongole da aprire fatele scottare 2 minuti in padella e poi eliminate i gusci lasciando l'acqua di cottura che hanno lasciato).
Allungate il brodino che si sarà formato aggiungendo acqua e sale q.b. Filtrare i molluschi cotti e metterli da parte mentre con il brodo procedete a cucinare il risotto in maniera tradizionale.
A fine cottura incorporare i frutti di mare e amalgamare con un filo di olio e.v.o.
Impiattare in maniera originale servendovi eventualmente di coppapasta ovale per presentare il risotto. Terminare con una spolverata di prezzemolo tritato e pepe nero.
Ho abbinato a questo piatto la birra 10 Luppoli Le Bollicine Rosé del birrificio Angelo Poretti dal colore rosa tenue e dal profumo fruttato.
Una birra sorprendente adatta ad accompagnare piatti di pesce come questo.
Un piacevolissima scoperta grazie alla DEGUSTABOX di Aprile che vediamo insieme nel dettaglio
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La degustabox è sempre una piacevole scoperta per nn parlare di questo risottino.... presentazione eccellenteeee
RispondiEliminaIl risotto ai frutti di mare è il mio preferito, chissà che meraviglia accompagnato dalla birra rosee Poretti che non ho mai provato e sono curiosissima di assaggiare. Le Degustabox sono sempre piene di piacevoli sorprese.
RispondiEliminahai realizzato proprio una bella ricetta utilizzando questi fantastici prodotti, bravissima.
RispondiEliminache bella questa box è davvero deliziosa, credo che l'acquisterò anche io.
RispondiEliminache carino deve essere un ottimo piatto, penso proprio che acquisterò anche io questa stupenda box
RispondiEliminabellissimo è una box splendida e meravigliosa amo anche la tua nuova ricettina che è favolosa a dir poco
RispondiEliminanon conoscevo questo sito e i loro numerosi e bellissimi prodotti, si va subito a vedere, grazie cara per la review in merito.
RispondiEliminaÈ una degustabox davvero ricchissima di prodotti ottimi...e la tua ricetta davvero deliziosa
RispondiEliminammmmm quante cose super buone dentro questa nuova degusta box!! Il risotto deve essere stra buono! Da rifare
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