La 'nduja è un insaccato calabrese di consistenza morbida e dal gusto più o meno piccante ed è una vera delizia mangiata sia fresca e spalmata su crostini sia impiegata in cucina nelle più svariate ricette con nduja.
La pasta con nduja e melanzane è una bontà incredibile per chi ama il sapore piccante ed ed abbinata l'nduja con sugo di melanzane è letteralmente da leccarsi i baffi.
La mia proposta di oggi prevede gli Spaghetti nduja e melanzane, una ricetta facile e veloce!
INGREDIENTI
1 melanzana grande
'nduja
passata di pomodoro ( io Mutti )
sale
olio e.v.o.
Tagliare a cubetti la melanzana e farla soffriggere in poco olio e.v.o. , salare e lasciare da parte.
Nel frattempo preparare il sugo facendo sciogliere un cucchiaio di 'nduja (la quantità è a seconda del grado di piccantezza che gradite), olio e sale q.b. e lasciare cucinare a fuoco basso.
A fine cottura unire le melanzane e fare cucinare per altri 5 minuti.
Scolare la pasta ed unire al sugo.
Servire con formaggio grattugiato se preferite.
Un piatto eccezionale che potete preparare anche quando arrivano ospiti inaspettati!
Grazie alla passata di pomodoro Mutti il gusto del sugo è dolce e cremoso proprio come piace a me.
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Non ho mai assaggiato la 'nduja, ma il connubio con le melanzane e la passata Mutti mi sembra una gran bell'idea! Mamma mia che Degustabox eccezionale questo mese!
RispondiEliminaChe abbinamento particolare, setto che sarà davvero molto buonom lo proverò
RispondiEliminaBuonissimi gli spaghetti con la nduja e melanzane!
RispondiEliminaMamma che piatto! Devo provarlo, sembra buonissimo!
RispondiEliminaDavvero grandiosa questa ricetta :-) dev essere così saporita!! La vorrei provare tanto anch io!
RispondiEliminaAdoro la Nduja, devo ricomprarla. Questa box è davvero molto comoda, prima o poi mi deciderò ad acquistarla!
RispondiEliminaottimi i prodotti che hai utilizzato per questo piatto….. la mangiavo spesso questa pasta in casa dei genitori di un mio fidanzato…..
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