Gli Spaghetti con fagiolini alla pugliese sono un piatto molto amato dalle mie parti e sono caratterizzati da un sugo fresco (passata di pomodoro fatta in casa) e dalla spolverata finale di formaggio cacio ricotta salato che rende il piatto davvero saporito.
Gli spaghetti con fagiolini e sugo sono molto facili da preparare e possono essere cotti sia nella stessa acqua dei fagiolini che separatamente.
Io ad esempio ho previsto due cotture separate poiché ho cucinato le verdure il giorno precedente e lasciati poi in frigo ed utilizzato una parte per condire la pasta ed un altra come insalata con le patate e cipolla rossa di Tropea.
A COSA FANNO BENE I FAGIOLINI?
Hanno funzione antiossidante: grazie al grande apporto di vitamine A e C, ai sali minerali come il manganese e antiossidanti naturali come la luteina e il beta carotene, i fagiolini aiutano a combattere i famigerati radicali liberi, principali indiziati dell'invecchiamento delle cellule.
Dunque oltre ad essere buoni sono anche salutari! E se abbinati agli Spaghettoni Integrali "Granoro Dedicato" con grano 100% di Puglia l'accoppiata è perfetta.
Continuate a leggere per scoprire la ricetta della pasta con i fagiolini al sugo
INGREDIENTI per 4 persone
- 1 kg di fagiolini freschi
- spaghetti ( io Spaghettoni Integrali "Granoro Dedicato" )
- passata di pomodoro fresca
- cipolla
- olio evo, sale
- formaggio cacio ricotta
Pulire i fagiolini tagliando le due punte delle estremità, sciacquare sotto acqua corrente e poi far bollire in acqua salata. Scolarli al dente e conservare fino al loro utilizzo.
Preparare il sugo con un soffritto di cipolla ed aggiungere il pelato. Lasciare cucinare per il tempo necessario ( 15 minuti circa per il pelato fresco ) salare ed unire a 5 minuti dalla fine i fagiolini.
Nel frattempo cucinare gli spaghetti in acqua salata e dopo averli scolati unirli al sugo di fagiolini e servire con una bella spolverata di formaggio cacio ricotta.
TOCCO IN PIU'
Aggiunta di olive nere al forno
La pasta Granoro è un'eccellenza della mia Puglia per cui quando ho provato questi spaghettoni non mi sono stupita della loro bontà! Grazie alla DEGUSTABOX di settembre ho scoperto questo formato più grosso e me ne sono innamorata!
E voi avete ricevuto la vostra box?
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conosco molti di questi prodotti che hai postato e devo dire che le degustabox scelgono l aqualità
RispondiEliminanoi i fagiolini li mangiamo solo per contorno ma la tua ricetta mi invoglia così tanto che la proverò!
RispondiEliminaNel tuo blog trovo sempre gli ottimi spunti per creare delle pietanze gustose!!!
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