Insalata di pasta rucola mozzarelle e pomodori
Sicuramente perfetta sia da mangiare a casa che per una gita fuori porta. Ho utilizzato pochissimi ingredienti e durante il tempo di cottura della pasta ho preparato il condimento.
È un primo piatto per pasquetta sicuramente gradito da tutti.
Ho cucinato il fusillo trafilato al bronzo di Pasta Armando e devo dire che è davvero ottimo.
INGREDIENTI
- pasta
- pomodori
- rucola
- mozzarelle
- olio e.vo.
- sale q.b.
- acciughe sott'olio
Mentre la pasta cuoce preparare il condimento direttamente in una ciotola unendo la rucola, i pomodori tagliati a dadini, le mozzarelle a fette o cubetti e mescolare con olio e sale (volendo anche dell'origano) e da ultimo aggiungere olive a rondelle e per chi gradisce qualche filetto di acciuga sott'olio.
Scolare la pasta, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per cinque minuti ed unire al condimento nella ciotola.
Mescolare per bene e servire.
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Wow, that looks so delicious! What a great meal.
RispondiEliminathe creation of beauty is art.
Un piatto gustoso, semplice e leggero, da mangiare senza sensi di colpa, d'estate lo preparo spesso, anche da portare al mare!
RispondiEliminaun piatto decisamente buono e super versatile, un ottima idea per pasquetta :)
RispondiEliminaHai preparato un'insalata a dir poco gustosa :) brava cara e grazie per lo spunto!
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